Als Leidinggevende in de Hospitality zorg je ervoor dat gasten een fijne tijd hebben en dat het bedrijf goed blijft draaien in opdracht van de ondernemer of het bestuur.
Je leert over alle afdelingen in de hospitality branche hoe het is om mee te draaien. Je helpt mee in de keuken, wordt de beste gastheer/gastvrouw of checkt de gasten in op een gastvrije manier. Als je eenmaal de kneepjes van het hospitalityvak in de vingers hebt dan ben je klaar om leiding te geven. Omdat jij weet hoe alles moet kun je dit goed organiseren en begeleiden en jij zorgt ervoor dat jouw medewerkers boven verwachting presteren.
Jij bent het aanspreekpunt voor de eigenaar/directeur en tegelijkertijd stuur jij het team aan waar alle ideeën en verwachtingen moet worden uitgevoerd. Wat zouden ze zonder jou moeten?
BOL of BBL?
Kies je voor BOL? Dan loop je twee dagen per week stage. Bij een erkend leerbedrijf dat je zelf uitkiest. Hier heb je een leermeester. Die begeleidt jou. De andere drie dagen ben je op school. Daar heb je theorielessen en praktijklessen. Kies je voor BBL? Dan werk je vier dagen bij een bedrijf. Dat heet je leerbedrijf. En je hebt één dag les op school.
Hoe ziet de opleiding eruit?
Je eerste jaar
In het eerste leerjaar leer je vooral de basis van alle afdelingen. Hoe ontvang je eigenlijk gasten op een gastvrije manier? Welke voorbereidingen moet je hiervoor treffen? Je leert in ons eigen schoolrestaurant hoe je gasten ontvangt maar ook hoe je in de keuken kan helpen. Tijdens je eerste stage van 10 weken leer je pas echt hoe alles werkt en kan je jouw geleerde vaardigheden en ontdekte talenten inzetten.
Na je eerste jaar
Je werkt tijdens de opleiding veel in de praktijk, want zo leer je het beste! In je derde jaar ga je nogmaals op stage, maar dan 20 weken.
Vakken en keuzedelen
Tijdens de opleiding wordt veel aandacht geschonken aan jouw ontwikkeling. Daarnaast vinden wij het belangrijk dat je regelmatig praktijklessen krijgt op de werkvloer. Je krijgt les van enthousiaste en creatieve docenten. In jouw tweede jaar kun je kiezen voor een internationale stage.
Je volgt verschillende vakken die allemaal van belang zijn binnen de horeca, zoals: voedingsleer, warenkennis, menuleer, haccp-eisen, kwaliteitszorg, onderhoud, huisvesting, logistiek, recht, marketing, personeelsmanagement, bedrijfseconomie, administratie en voorraadbeheer. Een heleboel dus! Dit allemaal voor een goedlopende horecazaak.
Hospitality
Bij een goedlopende horecazaak hoort ook hospitality. We leren je daarom verschillende technieken om je gasten te ontvangen en ze een onvergetelijk verblijf te verzorgen. We begeleiden je tijdens de opleiding persoonlijk. Iedere student krijgt een coach toegewezen. Gedurende de lesperiodes kom je regelmatig samen met je coach en bespreek je hoe het gaat met je opleiding.
Leren in de praktijk
Je werkt tijdens de opleiding veel in de praktijk, want zo leer je het beste! We hebben in Leiden en in Gouda twee prachtige schoolrestaurants waar jij alles leert. Maar ook tijdens jouw stages leer je van echte vakmensen.
Naast de beroeps specifieke vakken volg je ook generieke vakken zoals: Nederlands, Engels, Duits, Rekenen en Loopbaan & Burgerschap. Daarnaast krijg je tijdens de opleiding de mogelijkheid je te specialiseren door middel van keuzedelen. Je kunt je specialiseren op jouw vakgebied, bijvoorbeeld in Wijnkennis of de Aziatische keuken. Maar je kunt ook kiezen om voor iets heel anders te kiezen, bijvoorbeeld Ski-instructeur of Nagelstylist.
Begeleiding
Tijdens je opleiding heb je een studieloopbaanbegeleider. We noemen dit ook wel een slb’er. Jouw slb’er staat voor je klaar, geeft je advies wanneer nodig en een compliment als je goed bezig bent.
Welke vooropleidingen heb je nodig?
Voor deze opleiding heb je één van deze diploma’s nodig:
- Diploma vmbo kaderberoepsgerichte, gemengde of theoretische leerweg.
- Diploma mbo-opleiding niveau 2
- Overgangsbewijs naar havo/vwo 4
In het kort
Leerweg
BOL
Niveau
Niveau 4
Duur
3 jaar
Startmoment
2026, na de zomervakantie
Locaties
Gouda (BOL)
Leiden Storm Buysingstraat (BOL)
Over jou
- Je wil werken in de horeca
- Je bent klantvriendelijk
- Je wil leidinggeven
- Je bent ondernemend
- Je bent precies
Student vertelt
Na je opleiding
Aan het werk
Ga je aan het werk, dan kom je te werken als manager bij een groot hotel in Spanje of juist een intiem boutiquehotel in Alphen aan de Rijn. Of werk jij liever in een mooi restaurant waar de gasten heerlijk genieten van het eten en jij er met jouw team alles aan doet om ze een geweldige avond te bezorgen. Maar wist jij dat studenten met een horeca-diploma eigenlijk overal aan de slag kunnen? Je leert namelijk echt hard werken en ze zijn altijd op zoek naar harde werkers met een glimlach.
Verder leren
Nog niet klaar met studeren? Kies dan voor het hbo. Op het hbo kies je bijvoorbeeld voor de Hogere Hotelschool waarbij je doorleert voor een managementfunctie. Of vind je juist de banquetingafdeling het leukst? Dan is een hbo-opleiding tot eventmanager misschien wel iets voor jou! Maar ook de sales-studies ontvangen graag de horecastudenten omdat je eigenlijk al een verkoper bent maar dan in de hospitality.
Studie in cijfers
- Bekijk studiewijzer
- Gediplomeerden met werk 91%
Aanvullende informatie
- BOL
- Buitenland
- Keuzedelen
- Ondernemerschap
- Kosten
- Vakken
BOL staat voor Beroepsopleidende Leerweg. Je gaat vijf dagen per week naar school. Je hebt veel contact met medestudenten en docenten. Tijdens je opleiding loop je een bepaalde periode stage. Je doet dan veel ervaring op in een bedrijf of instelling. Zo bereiden we je goed voor op je toekomstige beroep.
Lees hier meer over het verschil tussen een BOL-opleiding en een BBL-opleiding
Wil jij tijdens je mbo-opleiding stage lopen in het buitenland of vakken volgen aan een buitenlandse school?
Lees meer over internationalisering
Een deel van je opleiding kan je zelf invullen. Je kunt keuzedelen kiezen die aansluiten bij jouw vakspecialisme, interesses, hobby’s en toekomstdromen!
Lees meer over keuzedelen
Tijdens je studie al een eigen bedrijf starten? Of een winkel runnen? Bij mboRijnland krijg je de kans om jouw ondernemendheid te versterken.
Lees meer over ondernemerschap
Kosten
Kijk voor een uitgebreider overzicht van de kosten van dit schooljaar bij het kostenoverzicht op mborijnland.nl/kosten
Op deze pagina vind je ook meer informatie over betalingsmogelijkheden en studiefinanciering.
Boeken en materialen
De kosten van boeken en materialen verschillen per opleiding. Je kunt bij één van de leveranciers op onze speciale schoolboekenpagina op mborijnland.nl/schoolboeken jouw boekenpakket bestellen.
Bekijk specifieke kosten
Vaak kun je keuzeonderdelen kiezen om je verder te specialiseren. Je krijgt ook de vakken Nederlands, Engels, rekenen en loopbaan & burgerschap.
