Wat ga je leren?

Tijdens de opleiding Gastheer/Gastvrouw leer jij hoe je gasten onder jouw supervisie, een geweldige avond kunt bieden. Het welkom heten van gasten, opnemen van bestellingen en uitserveren van gerechten is allemaal geen probleem voor jou na het volgen van deze mbo-opleiding.

Je leert hoe je met heerlijk eten, goede dranken en in een goede, ontspannen sfeer een goede dag kunt draaien in het restaurant. Je leert hoe je zelfs de meest kritische gasten goed kunt begeleiden en adviseren. Daarnaast komt er een stukje leidinggeven aan bedienend personeel ook aan bod. Hier komen natuurlijk sociale en communicatieve vaardigheden bij kijken. Tijdens de lessen doe je veel praktijkervaring op. Zo leer je ook hoe je een goede wijnproever wordt. Sterker nog, we leiden je op voor het certificaat Aankomend Gastronoom/Sommelier en voor het Wijnbrevet (SWEN 1 en 2). Daarmee heb je een voorsprong op veel vergelijkbare opleidingen.

Toegestane vooropleidingen

  • Diploma entreeopleiding
  • Diploma vmbo basisberoepsgerichte leerweg
  • Diploma vmbo kaderberoepsgerichte leerweg
  • Diploma vmbo gemengde leerweg
  • Diploma vmbo theoretische leerweg
  • Diploma mbo-opleiding niveau 2
  • Diploma mbo-opleiding niveau 3
  • Overgangsbewijs naar havo/vwo 4

In het kort

Leerweg
BOL & BBL
Niveau
Niveau 2
Duur
2 jaar
Locaties

Gouda

Leiden Bètaplein

Direct aanmelden

Over jou

  • Gastvrijheid 
  • Werken in een restaurant – hotel – bar
  • Klantvriendelijk
  • Leidinggeven

In de praktijk

Je volgt de BOL of BBL-variant van deze opleiding voor 2 jaar. Je hebt dan je niveau 2 diploma behaald en stroomt door naar niveau 3 of je gaat aan het werk. Je werkt dan bij een congrescentrum, feestruimte, hotel, restaurant of vergaderruimte. Je werkt goed samen met jouw team, kunt leidinggeven aan bedienend personeel en je hebt een uitstekende reputatie bij de gasten.

Als gastheer of gastvrouw in een restaurant geef je de gasten een heerlijk onbezorgde avond. Je bent het gezicht van het bedrijf. Door jouw persoonlijke benadering voelen de gasten zich direct thuis. Je ontvangt hen op een warme en betrokken manier. Je begeleidt ze gedurende de avond. Gevraagd en soms ook ongevraagd geeft je advies, allemaal met oog op commercieel belang. Daarin laat je zien dat je alles afweet van de gerechten en van de bijpassende dranken. Je zorgt ervoor dat de gasten met een tevreden gevoel weer naar huis gaan. Natuurlijk bereid je jouw werkzaamheden altijd goed voor en staat hygiëne bij jou voorop.

Als je klaar bent

Aanvullende informatie

  • Kosten
  • BBL
  • BOL
  • Buitenland
  • Keuzedelen
  • Ondernemerschap
  • Restaurant Meesters
  • Aanvullende informatie BBL

Kijk voor een uitgebreider overzicht van de kosten van dit schooljaar bij het kostenoverzicht op mborijnland.nl/kosten. Op deze pagina vind je ook meer informatie over betalingsmogelijkheden en studiefinanciering.

Kosten van boeken en materialen

De kosten van boeken en materialen verschillen per opleiding. Je kunt bij één van de leveranciers op onze speciale schoolboekenpagina op mborijnland.nl/schoolboeken jouw boekenpakket bestellen.

BBL staat voor Beroepsbegeleidende Leerweg. In deze variant zit je maar een of twee dagen per week op school en volg je minimaal 640 uur stage / bpv (per studiejaar) bij een erkend leerbedrijf. Je hebt een praktijkplaats bij een erkend leerbedrijf nodig. Je leert de opleiding in de praktijk en krijgt op school de benodigde kennis en vaardigheden.
Het is heel belangrijk om meteen bij de start van de opleiding een praktijkplaats bij een erkend leerwerkbedrijf te hebben. Dan pas kun je de opleiding goed volgen.
Lees hier meer over het verschil tussen een BOL-opleiding en een BBL-opleiding

BOL staat voor Beroepsopleidende Leerweg. Dat houdt in dat ongeveer zeventig procent van de onderwijstijd binnen school wordt verzorgd en daarnaast de student stage loopt bij een erkend leerwerkbedrijf.
Lees hier meer over het verschil tussen een BOL-opleiding en een BBL-opleiding

Wil jij tijdens je mbo-opleiding stage lopen in het buitenland of vakken volgen aan een buitenlandse school?
Lees meer over internationalisering

Een deel van je opleiding kan je zelf invullen. Je kunt keuzedelen kiezen die aansluiten bij jouw vakspecialisme, interesses, hobby’s en toekomstdromen!
Lees meer over keuzedelen

Tijdens je studie al een eigen bedrijf starten? Of een winkel runnen? Bij mboRijnland krijg je de kans om jouw ondernemendheid te versterken.
Lees meer over ondernemerschap

Restaurant Meesters is een schoolrestaurant, waar onze studenten koken en serveren onder begeleiding van vakbekwame docenten. Je kunt een reservering maken om eens lekker te komen lunchen of dineren via:  mborijnland.nl/restaurant-meesters
Voor de BBL-opleiding moet je een arbeidsovereenkomst bij een erkend leerbedrijf hebben.