Elif en Meva doen voor het eerst mee aan Skills Heroes
‘We zijn veel aan het oefenen. Ik lees het recept door en Meva doet de snijtechnieken, het mixen en roeren. We zijn echt een team.’Â
Elif (18) en Meva (16) zijn eerstejaarsstudenten bij mboRijnland in Leiden.
Eind februari ’24 doen ze mee aan Skills Heroes in de categorie Entree Horeca. Tijdens deze wedstrijd moeten ze het hele horecapakket laten zien: tafeldekken, bedienen, eten voorbereiden, eten opmaken en goed samenwerken. Docenten Vincent Kapaan en Tim Vlaardingerbroek begeleiden Elif en Meva.
Waarom hebben jullie voor de horeca-opleiding gekozen?
Elif: ‘ik wilde eerst de richting zorg doen, maar mijn zus zei dat ze horeca beter bij me vond passen. Daar ben ik nu heel blij mee, want ik vind koken erg leuk. Na deze opleiding wil ik naar de koksopleiding. Het is mijn droom om uiteindelijk een klein restaurant te openen.’Â
Meva: ‘ik wist op de middelbare school al dat ik een horeca-opleiding wilde doen.’Â
En wat vinden jullie zo leuk aan de opleiding?
Meva: ‘het koken is heel leuk, maar door onze docent Vincent wordt het nog leuker. Bij Vincent zijn we op ons gemak. We kunnen met hem over van alles praten. Ook hele serieuze onderwerpen.’ Â
Nu doen jullie mee aan Skills Heroes. Hoe is dat zo gekomen?
Elif: ‘Vincent heeft aan de hele klas gevraagd wie er mee wilde doen aan Skills Heroes. Uiteindelijk waren er drie groepjes die mee wilden doen. We hebben toen een wedstrijd gehouden in de klas. Wij wonnen die wedstrijd, dus nu mogen we meedoen aan Skills Heroes.’Â
Hoe vinden jullie het om mee te doen aan Skills Heroes?
Meva: ‘superleuk! Vincent heeft heel veel ervaring, dus we denken echt dat we kans maken om te winnen.’Â
Elif: ‘maar we vinden het ook heel spannend. Ik moet nog leren om mijn zenuwen onder controle te houden. Tijdens het oefenen gaat dat soms nog mis. Gelukkig helpt Meva me daar heel goed bij.’Â
Eind februari is jullie wedstrijd. Hoe bereiden jullie je voor?
Elif: ‘we zijn veel aan het oefenen. Ik lees het recept door en Meva doet de snijtechnieken, het mixen en roeren. We zijn echt een team.’Â
Meva: ‘het is ook heel belangrijk om het aanrecht goed schoon te houden, dus daar houd ik me ook mee bezig. Door het goede schoonmaken wonnen we de wedstrijd in de klas.’Â
Hoe vinden jullie het om mee te doen aan een nationale wedstrijd?
Elif: als ik daar over nadenk gaan er veel gedachtes door me heen. Gelukkig krijgen we van Vincent tips om rustig te blijven. Â
Meva: ‘we vinden het al superleuk dat we meedoen, maar nu willen we ook winnen. We gaan ons best doen!’Â
